鶏むね肉は縦半分に切ってから一口大のそぎ切りにし、ボウルに入れ塩・胡椒・酒を加えて揉み、10分位漬け込む。

ボウルに★を入れ混ぜ合わせる。

熱したフライパンに油を入れ、片栗粉をまぶした①を並べて中火で両面焼き色が付くまでしっかり焼く。

③に★を加え火を少し弱め、全体にタレを絡めながら煮詰める。