コーンと枝豆のフライボール

豊田のお嬢 @cook_40061280
コーンの甘味と枝豆の風味が「夏!」を感じるフライです♪
うっすら緑がキレイでしょ(´∀`*)
このレシピの生い立ち
串揚げ屋さんで食べた「枝豆フライ」が絶品で、そこからヒントを得てアレンジしました(´∀`*)
食べたやつはホクホクでしたが、生の枝豆ってなかなか手に入らないし裏ごしやら面倒くさい…ので、コーンをプラスして食感を楽しめるようにしたらヒット!!
コーンと枝豆のフライボール
コーンの甘味と枝豆の風味が「夏!」を感じるフライです♪
うっすら緑がキレイでしょ(´∀`*)
このレシピの生い立ち
串揚げ屋さんで食べた「枝豆フライ」が絶品で、そこからヒントを得てアレンジしました(´∀`*)
食べたやつはホクホクでしたが、生の枝豆ってなかなか手に入らないし裏ごしやら面倒くさい…ので、コーンをプラスして食感を楽しめるようにしたらヒット!!
作り方
- 1
枝豆を水に浸して解凍し、さやから出す。(さやから出して150g)
- 2
コーンをザルにあけ、水切りする。
- 3
①と②をフードプロセッサーで細かくする。(粒が残ってるくらい粗めの方がいいです!)
- 4
ボウルに出し、こしょう少々と、様子を見ながらまとめられるくらいまで小麦粉を加えて混ぜる。
- 5
ピンポン玉くらいの大きさに丸め、パン粉をしっかりまぶして油で揚げる。
コツ・ポイント
・ペーストにせず粒は残して下さい!!
・コーンと枝豆の水分によって小麦粉の量が変わってくるので、様子を見て加えていって下さいね!
・私が使った冷凍枝豆は最初から塩気があったのでこしょうのみ足しました。
(冷凍枝豆ってみんなそうなの?)
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