きゅうりと大葉は千切りにしておく。

ミニトマトは半分に切る。
オクラは塩ゆでして食べやすい大きさに切る。

鶏胸肉が浸かるくらいのお湯を沸かし酒を入れる。鶏胸肉を4等分して弱火で火が通るまでしっかり茹でる。

鶏胸肉が茹で上がったら食べやすい大きさに切る。

温泉卵を作る。
鍋に卵がしっかり浸かるくらいのお湯を沸かし、卵を入れて再度沸騰したら火を止め20分ほど置いておく。

うどんをたっぷりのお湯で茹でる。
茹で上がったら流水でしっかり洗ってぬめりを取る。
氷で冷やしておく。

真ん中に温泉卵を割り、その上に大葉と白ごまをふりかける。
めんつゆをかけて出来上がりです。