トマトは4等分、じゃが芋は1センチ角に切り水にさらす、ゴーヤは縦半分に切りワタを取り薄切りにして水にさらす。

玉ねぎ、にんじん、セロリは粗めにみじん切り。

鍋にオリーブ油を入れて熱し、玉ねぎ、人参、セロリ、ゴーヤ、じゃが芋、ミニトマトと順に入れていき油を全体に回す。

水とスープの素、にんにくすりおろしを入れ10分くらい弱火で煮る。

野菜に火が通ったら、牛乳を入れて温め、塩こしょうで味を整えたら完成。