大根の皮をむき、スライサーでわ切りにつく、１ミリより薄くします。

ちくわを2/1づつに切り、大葉に、梅肉をのせて、大根1枚巻きます。

それを、ちくわの穴に詰めていきます。
次にちくわを斜めに切り、立てて皿に盛り付けて、出来上がりです。