海老は湯がいて塩麹に漬けておく。
グリンピースは自然解凍をして青ネギはみじん切りにして熱した油で香りが出るまで炒める。

ジャーの中のご飯をラップを外しほぐしておく。ネギと別鍋でサラダ油大匙１で卵を半熟ぐらいに炒めてご飯に混ぜておく。

ご飯を炒めないチャーハンですが炒めたみたいになります。

ボールの底に塩麹で漬けた海老３匹とグリンピースを敷きその上にご飯を乗せて少々押し付けて皿に逆さにしてボールをぬく。