小麦粉・ベーキングパウダー・グラニュー糖・塩はふるって、ボウルに入れて泡立て器で混ぜる。

①にバターを入れて、カードで混ぜて、粉をポロポロのそぼろ状にする。

②に牛乳と生クリームを入れて、生地がひとまとまりになるまで手で混ぜる。

③を打ち粉した台に乗せて、麺棒で２ｃｍぐらいの厚さに伸ばす。