キャベツはざく切りにして軽くゆでておく（もしくはレンジで1分30分ほどチンする）

鶏もも肉は、食べやすいおおきさに切りから揚げ粉と混ぜておく

（分量外の油）１７０度に温めた油で揚げておく

人参は短冊切り、玉葱とパプリカは一口大、ナスは乱切り、しめじはほぐしておく

油をいれ、固い野菜から順に炒めていく
（人参→サツマイモ→なす→玉ねぎ、パプリカ）

から揚げを戻し入れ、最後に黒酢玉ねぎを入れ混ぜ合わせる