鍋に卵がすっぽり入る位＋αのお湯をグツグツ沸かす。

お湯が沸いたら、①のαぶんのお湯を取り分け、ワカメを戻す。

もどったワカメの水分を切り、ごま油・アジシオで味付けをする。

温泉卵１２分位経ったら、お湯からあげて
ご飯→ワカメ→温泉卵→生姜・かいわれの順に盛る。

お好みで、醤油をかけていただきます。