親子丼
眼鏡豆腐 @cook_40227591
だし汁＋ねぎ＋卵でとじれば大抵美味い
このレシピの生い立ち
元々はかつ丼用レシピでしたが、卵とじの汎用性に気付き以来、お世話になっています。
ポイントのところにも書きましたが、冷めた揚げ物系お惣菜もこの方法ならｳﾏｳﾏできます。
ファミチキとか唐揚げ棒とかでお試しあれｗ
親子丼
だし汁＋ねぎ＋卵でとじれば大抵美味い
このレシピの生い立ち
元々はかつ丼用レシピでしたが、卵とじの汎用性に気付き以来、お世話になっています。
ポイントのところにも書きましたが、冷めた揚げ物系お惣菜もこの方法ならｳﾏｳﾏできます。
ファミチキとか唐揚げ棒とかでお試しあれｗ
アプリでひらく作り方
- 1
-出し汁について-
半カップの水に対し顆粒味の素を小さじ一杯分程度の濃さのものを用意 - 2
出し汁に各種調味料を投入、煮立ったら玉ねぎを入れ弱火にし、蓋をして15分
- 3
鳥胸肉を調理ばさみで一口大にカットしながら先程の鍋に投入
- 4
焼き色が付いたら弱火にし、蓋をして2～3分
- 5
溶き卵を入れ、少し火を通す。6割位卵が固まったら火を止め蓋をする。
- 6
余熱で卵が固まったら完成です
コツ・ポイント
玉ねぎ＝長ネギでもOK。ポイントはシナシナになるまで煮詰めること。
今回は鳥肉を使用しましたが、他の肉でも問題ないと思われます。
また、冷めた揚げ物（とんかつ、唐揚げ等）もこの方法で調理すると美味しくいただけます。
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