昆布と干し椎茸の汚れは布巾で取ります。
一応干し椎茸鐏を切りました。

干し椎茸 と昆布 は一晩置きます。

沸騰しだしたらアクをとり干し椎茸と昆布を取り出します。

そのまま鰹節を入れます。
ひと煮立ちしたらアクを取りざるにあげます。

後は粗熱を取ります。

粗熱が取れたら製氷ケースに入れる。

出来上がりがこんな感じです。