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そぼろ細切り大根
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そぼろ細切り大根-レシピのメイン写真

そぼろ細切り大根

mamanママン
mamanママン @cook_40140422

新食感のそぼろ大根^_^
このレシピの生い立ち
子供が食べやすいようにそぼろ大根の大根を細切りにしてみました。

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mamanママン
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新食感のそぼろ大根^_^
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子供が食べやすいようにそぼろ大根の大根を細切りにしてみました。

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材料

4〜5人分
  • 大根 400g
  • 合挽き肉 300g
  • かつおだし 10g
  • 水 700g
  • 調味料
  • 酒 大2
  • 砂糖 大2
  • 醤油 大3
  • みりん 大1
  • 他
  • 水 大1
  • 片栗粉 小1
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作り方

  1. 1

    大根は2mmの細切りにする。フライパンに合挽き肉を入れて中火で炒め、肉の色が変わったら一度火を止める。

  2. 2

    肉をヘラなどでフライパンの片方によせて、肉から出てきた脂をキッチンペーパーで吸い取る。

  3. 3

    2に大根とかつおだし、水を入れて弱火で30分下ゆでする。途中でアクを取って下さい。

  4. 4

    調味料を入れてさらに30分煮て、一度火を止める。水で溶いた片栗粉を入れて混ぜたら火をつけ、とろみがついたら出来上がり。

コツ・ポイント

肉の脂をキッチンペーパーで吸わなくても良いですが、吸った方がさっぱりした味になります^_^

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mamanママン
mamanママン @cook_40140422
2017/03/28 06:36に公開
料理苦手な野菜ソムリエですが、子供たちにお袋の味を伝えたくて、レシピを投稿しています。
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このレシピのキーワード

そぼろ 大根 片栗粉 酒 合い挽き

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19228158
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