玉ねぎは薄くスライスし水にさらし、もやしは2、3分ほど茹でて氷水にさらし両方冷蔵庫で冷やしておく。

豚肉をしゃぶっと茹で冷蔵庫で冷やす。葱を小口切りにしておく。

お皿に玉ねぎをしきその上にもやし、豚肉、葱をのせポン酢をかければ完成。