ご飯にちぎった海苔をたっぷりふりかけておきます。

皮をむいた長芋をビニールに入れて麺棒などでたたきます。

たたいた長芋に明太子をざっくり混ぜご飯にのせます。

仕上げにねぎをパラパラ。。出来上がりです。
食べる時にお醤油やだし醤油をかけて。