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菜の花の豆乳ポタージュ
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菜の花の豆乳ポタージュ-レシピのメイン写真

菜の花の豆乳ポタージュ

MiJ100
MiJ100 @cook_40112077

お浸しにしがちな菜の花をスープにしました。春を感じる一品です♪

このレシピの生い立ち
パンに合う、春のポタージュが飲みたかったので。見た目も春らしく仕上がりました♪

無農薬菜の花や野菜はこちらから購入できます。(季節によってと取り扱いが無い場合があります)
http://mij100.com/

お浸しにしがちな菜の花をスープにしました。春を感じる一品です♪

このレシピの生い立ち
パンに合う、春のポタージュが飲みたかったので。見た目も春らしく仕上がりました♪

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MiJ100
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お浸しにしがちな菜の花をスープにしました。春を感じる一品です♪

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パンに合う、春のポタージュが飲みたかったので。見た目も春らしく仕上がりました♪

無農薬菜の花や野菜はこちらから購入できます。(季節によってと取り扱いが無い場合があります)
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お浸しにしがちな菜の花をスープにしました。春を感じる一品です♪

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パンに合う、春のポタージュが飲みたかったので。見た目も春らしく仕上がりました♪

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材料

2人前
  • 菜の花 両手にいっぱい乗る程度
  • 玉ねぎ 半玉
  • にんにく 少々
  • 塩麹 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 水 カップ2杯
  • 無調整豆乳 カップ2杯
  • ココナッツミルク 大さじ2
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作り方

  1. 1

    菜の花を茹でる(飾り用に花は取っておく)

  2. 2

    フライパンに菜種油(分量外)を入れ、にんにく→玉ねぎの順に炒める

  3. 3

    ①②と無調整豆乳をミキサーにかける

  4. 4

    ③を鍋に移し、温めながらココナッツミルクを溶かす。味見しながら塩麹、みりんを入れる

  5. 5

    ④をザルに漉したら完成!冷製も温かいのもどちらも美味しいです。

コツ・ポイント

玉ねぎ、にんにくが焦げないように注意してください。弱火でじっくり炒めると甘さが増します。

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MiJ100
MiJ100 @cook_40112077
2017/04/03 06:05に公開
国産オーガニック食材を農家直送でご自宅までお届けするサービスMADE in JAPAN100です。旬のお野菜を使った簡単・おいしい・ヘルシーなレシピをご紹介しています。http://mij100.com/
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このレシピのキーワード

ポタージュ 豆乳 菜の花 ココナッツミルク こうじ にんにく 玉ねぎ

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