青ばた豆は水につけて戻しておく。　野菜は豆に合わせてさいころにきる。ニンニクはみじん切り。

鍋に油とにんにくを入れて中火にかけ、香りが出たら野菜を入れて、油となじませる。

油が全体にまわったらお肉を入れる。
お肉の色が変わったらチリパウダーを加える。

トマトピューレを入れ、ひたひたになるくらい水を加える。☆の調味料も加える。

煮立ったら火を弱め、ときどき混ぜながら煮詰める。