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子供が喜ぶ 肉団子の甘酢あんかけ
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子供が喜ぶ 肉団子の甘酢あんかけ-レシピのメイン写真

子供が喜ぶ 肉団子の甘酢あんかけ

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

「お肉フワフワ」「たれがおいしい」と子供たちに大好評の肉団子です。フライパン一つで作れるのも魅力です。

このレシピの生い立ち
子供にも食べやすいように、甘めの味付けになっています。

「お肉フワフワ」「たれがおいしい」と子供たちに大好評の肉団子です。フライパン一つで作れるのも魅力です。

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子供にも食べやすいように、甘めの味付けになっています。

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子供が喜ぶ 肉団子の甘酢あんかけ

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

「お肉フワフワ」「たれがおいしい」と子供たちに大好評の肉団子です。フライパン一つで作れるのも魅力です。

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子供にも食べやすいように、甘めの味付けになっています。

「お肉フワフワ」「たれがおいしい」と子供たちに大好評の肉団子です。フライパン一つで作れるのも魅力です。

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材料

4人分
  • 豚ひき肉 250g
  • 卵 1個
  • 長ネギ(みじん切り) 1本
  • 生姜(すりおろし) 少々
  • 塩 少々
  • 白コショウ 少々
  • 片栗粉 大さじ1
  • チンゲン菜 2株
  • サラダ油 大さじ1
  • 合わせ調味帳
  • 水 150g
  • 醤油 大さじ2
  • 酢 大さじ2
  • 上白糖 大さじ1.5
  • トマトケチャップ 大さじ1
  • 中華あじ 小さじ1/2
  • 片栗粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    チンゲン菜を縦に4等分にする。
    フライパンに湯を沸かし、さっと茹でる。
    ざるにあけ、湯を切る。

    • 子供が喜ぶ 肉団子の甘酢あんかけ作り方1写真
  2. 2

    ボウルに肉団子の材料を入れ、粘り気が出るまでよくこねる。

  3. 3

    フライパンに油を熱する。
    肉団子をスプーン2本ですくいながら、丸め、入れる。
    周りがこんがりするまで焼く。

    • 子供が喜ぶ 肉団子の甘酢あんかけ作り方3写真
  4. 4

    合わせ調味料の材料をボウルに入れ、よく混ぜる。
    肉団子に火が通ったら、加え、とろみが出るまでかき混ぜながら2.3分煮る。

    • 子供が喜ぶ 肉団子の甘酢あんかけ作り方4写真

コツ・ポイント

肉団子はよくこねることで、ふわふわに。うまみも逃げません。
20個程度を目安にすると、ちょうどいい大きさになると思います。
合わせ調味料は片栗粉が溶けるまでよく混ぜてください。

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sachieママ
sachieママ @cook_40134548
2013/11/21 01:06に公開
普段は管理栄養士として勤務していますが、ただ今育休中。二人の男の子に囲まれ、賑やかな日々を過ごしています。忙しなく一日が過ぎるため、じっくりとお料理をできないのが、悩みの種ですが、0歳からおじいちゃんまで、家族みんなで楽しく食事ができるよう日々奮闘しています。目指すは…手を抜きながらも、体の栄養、心の栄養になるような食事。みんなの「おいしい。」の笑顔が、私にとっての何よりのご褒美です。
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このレシピのキーワード

甘酢あんかけ 肉団子 片栗粉 チンゲンサイ 豚ひき肉 卵 ケチャップ しょうが 長ネギ

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