子供が喜ぶ 肉団子の甘酢あんかけ

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

「お肉フワフワ」「たれがおいしい」と子供たちに大好評の肉団子です。フライパン一つで作れるのも魅力です。

このレシピの生い立ち
子供にも食べやすいように、甘めの味付けになっています。

子供が喜ぶ 肉団子の甘酢あんかけ

「お肉フワフワ」「たれがおいしい」と子供たちに大好評の肉団子です。フライパン一つで作れるのも魅力です。

このレシピの生い立ち
子供にも食べやすいように、甘めの味付けになっています。

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材料

4人分
  1. 豚ひき肉 250g
  2. 1個
  3. 長ネギ(みじん切り) 1本
  4. 生姜(すりおろし) 少々
  5. 少々
  6. 白コショウ 少々
  7. 片栗粉 大さじ1
  8. チンゲン菜 2株
  9. サラダ油 大さじ1
  10. 合わせ調味帳
  11. 150g
  12. 醤油 大さじ2
  13. 大さじ2
  14. 上白糖 大さじ1.5
  15. トマトケチャップ 大さじ1
  16. 中華あじ 小さじ1/2
  17. 片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    チンゲン菜を縦に4等分にする。
    フライパンに湯を沸かし、さっと茹でる。
    ざるにあけ、湯を切る。

  2. 2

    ボウルに肉団子の材料を入れ、粘り気が出るまでよくこねる。

  3. 3

    フライパンに油を熱する。
    肉団子をスプーン2本ですくいながら、丸め、入れる。
    周りがこんがりするまで焼く。

  4. 4

    合わせ調味料の材料をボウルに入れ、よく混ぜる。
    肉団子に火が通ったら、加え、とろみが出るまでかき混ぜながら2.3分煮る。

コツ・ポイント

肉団子はよくこねることで、ふわふわに。うまみも逃げません。
20個程度を目安にすると、ちょうどいい大きさになると思います。
合わせ調味料は片栗粉が溶けるまでよく混ぜてください。

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sachieママ
sachieママ @cook_40134548
に公開
普段は管理栄養士として勤務していますが、ただ今育休中。二人の男の子に囲まれ、賑やかな日々を過ごしています。忙しなく一日が過ぎるため、じっくりとお料理をできないのが、悩みの種ですが、0歳からおじいちゃんまで、家族みんなで楽しく食事ができるよう日々奮闘しています。目指すは…手を抜きながらも、体の栄養、心の栄養になるような食事。みんなの「おいしい。」の笑顔が、私にとっての何よりのご褒美です。
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