神戸発ビアホールで見かけるから揚げ

神戸発ビアホールで見かけるから揚げ-レシピのメイン写真

神戸発ビアホールで見かけるから揚げ

Kiyoshi☆彡 @cook_40067166

関西のニューミュンヘンと云うビアホールの唐揚げを再現してみました。
もも肉がベストですが今回は手羽中・軟骨で作りました。
このレシピの生い立ち
唐揚げが大好きで
食べ歩き、色々試しています。

関西のニューミュンヘンと云うビアホールの唐揚げを再現してみました。
もも肉がベストですが今回は手羽中・軟骨で作りました。
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唐揚げが大好きで
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Kiyoshi☆彡 @cook_40067166

関西のニューミュンヘンと云うビアホールの唐揚げを再現してみました。
もも肉がベストですが今回は手羽中・軟骨で作りました。
このレシピの生い立ち
唐揚げが大好きで
食べ歩き、色々試しています。

関西のニューミュンヘンと云うビアホールの唐揚げを再現してみました。
もも肉がベストですが今回は手羽中・軟骨で作りました。
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唐揚げが大好きで
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材料

３人～4人

手羽中 350g
ひざ軟骨 250g
日本酒大さじ２
だし醤油大さじ２
にんにく(すりおろし) ３片
しょうが(すりおろし) 大さじ１
塩コショウ少々
片栗粉大さじ５～６

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作り方

1

ボールに手羽中・軟骨を入れます
2
日本酒・ダシ醤油（薄口）を入れます。
3
ニンニク２片・おろし生姜大さじ１を入れます。
チューブのものは風味がよろしくありませんので使わないように・・・
4
よくもみ込み4時間以上冷蔵庫で寝かします。
5
片栗粉を1サジごと分け混ぜ合わせます。
片栗粉は多めで・・・
6
24時間寝かせます・・・
7
8

高温で揚げず、
少しだけ低めの温度で、ゆっくり揚げてください・・・
9

好みによってですが
ポテトフライ・パセリを添えて出来上がり！

コツ・ポイント

ダシ醤油は薄口で・・・
三星食品のだし醤油がベスト
片栗粉は
北海道産の中村食品がベスト
カラッと揚がります。

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Kiyoshi☆彡 @cook_40067166

2013/11/21 01:08に公開

神戸の料理好きオヤジKiyoshi☆彡です！誰にでも出来る具だくさんの家庭料理を紹介したい思います！(^^♪

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このレシピのキーワード

から揚げ片栗粉鶏手羽中にんにく日本酒軟骨しょうが

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