サワラは塩を振り10分おき、出た水分はキッチンペーパーでふく。

マヨネーズ、みそ、砂糖を混ぜる。

魚グリルで両面焼く。8分目まで火が通ったら、味噌マヨネーズをぬる。焦げやすいのでぬったら弱火で。