塩なし！根菜の煮込み 覚書
TomoMo ｎ @cook_40081558
塩けはベーコンだけ
このレシピの生い立ち
主人が高血圧でお塩１日6ｇしか取れないのは分かっていたんですが、最近まで忘れていて病院で気づかされ、これはヤバい！と思い本気にヤル気になりましたが…大変…
ケンカしたら塩メッサ入れてやります！
塩なし！根菜の煮込み 覚書
塩けはベーコンだけ
このレシピの生い立ち
主人が高血圧でお塩１日6ｇしか取れないのは分かっていたんですが、最近まで忘れていて病院で気づかされ、これはヤバい！と思い本気にヤル気になりましたが…大変…
ケンカしたら塩メッサ入れてやります！
アプリでひらく作り方
- 1
お豆をお豆のかぶる多めの水で圧力鍋で４０分位炊く
- 2
ごぼうは洗いながら包丁の背で皮をある程度こすり落とし、2ｃｍくらいの輪切りにして
- 3
人参は皮をむいて2ｃｍ位に輪切りにしていちょう切り
他の具材も同じ大きさになるようにそろえて切ります - 4
切ったこんにゃくを熱湯であく抜きしておきます
- 5
圧力鍋に野菜こんにゃくを入れひたひたに水を入れだしの素も入れて野菜が柔らかくなるまで煮込みます
- 6
柔らかくなったらふたを開け、煮汁が半分以下に少なくなるまで煮ます
- 7
他の鍋にベーコンを入れじっくり脂が出るように炒めます
- 8
脂が出てきたら煮込んだ他の具材だけを取り出し（お出しは捨てません!!）入れ、混ぜ合わせベーコンの脂を絡めます
- 9
ここで残しておいたお出しをお玉でかけながら和えて水分が飛んできたらまたかけて全部使います
- 10
結果水分が2～3ｃｍほど残しました
つくれぽ
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