クラムチャウダースープスパ

クラムチャウダースープスパ-レシピのメイン写真

クラムチャウダースープスパ

Ａｇｕａ−ａｑｕｉ @cook_40095079

クラムを全て美味しくいただきます(*^^)v
あったまります)^o^(
このレシピの生い立ち
ハマグリで作ったワイン蒸しの煮汁を、勿体なくて活用した事が始まりです。

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Ａｇｕａ−ａｑｕｉ @cook_40095079

クラムを全て美味しくいただきます(*^^)v
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ハマグリで作ったワイン蒸しの煮汁を、勿体なくて活用した事が始まりです。

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材料

４人分

殻付ハマグリ（またはアサリ）１２個~
白ワイン５０ｃｃ
○ローリエ１枚
○顆粒コンソメ（個包装）１袋（４．５ｇ）
○玉ねぎ(薄切り) １／２個
○人参（イチョウ切り）３ｃｍ程
○じゃがいも（１ｃｍの角切り）１個
○キノコ（今回はえのき茸）１袋（１００ｇ）
○ブロッコリーの茎（１ｃｍの角切り）１株分
スパゲッティ（半分に折る）２００ｇ
ブロッコリー（小房に分ける）１株
ソーセージ（またはベーコン）２本
牛乳４００ｃｃ
塩コショウ少々
粉チーズ少々

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作り方

1
砂抜きして洗ったハマグリを鍋に白ワイン・水１００ｃｃと一緒に入れ、火にかけワイン蒸しにする。
口が開いたら、取り出す。
2
１の鍋に水５００ｃｃと○印の材料を入れ柔らかくなるまで煮る。
3
スパゲッティ・ブロッコリー・５ｍｍ幅に切ったソーセージも入れ、スパゲッティの茹で時間通り煮る。
4
１のハマグリ・牛乳を加えて、煮立ったら塩コショウで味を整える。
粉チーズをかけていただく。

コツ・ポイント

ハマグリはアサリに、ソーセージはベーコンに変えても、勿論美味しいです！
ワイン蒸しの後のハマグリは、殻から外して加えても食べやすくてＯＫです。

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Ａｇｕａ−ａｑｕｉ @cook_40095079

2013/11/19 07:52に公開

ホームパーティとお酒が大好きな主婦です(^o^)丿たまに行く海外旅行で食べた料理を、身近にある材料で私なりに再現してみたり、他の国の料理と合わせたりするアレンジ料理が趣味です。

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このレシピのキーワード

スープスパクラムチャウダー蛤えのきキノコパスタにんじんベーコンじゃがいもブロッコリーソーセージ牛乳アサリ玉ねぎスティックセニョール

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