いろどりサラダ
横浜市 @city_of_yokohama
その名の通り彩りが良い食材を、合わせみそで和えた一品です。れんこんやこんにゃく等の噛みごたえも十分です。
このレシピの生い立ち
ヘルスメイトと区役所食堂の共同企画で提供した副菜です。（瀬谷区 福祉保健課）
いろどりサラダ
その名の通り彩りが良い食材を、合わせみそで和えた一品です。れんこんやこんにゃく等の噛みごたえも十分です。
このレシピの生い立ち
ヘルスメイトと区役所食堂の共同企画で提供した副菜です。（瀬谷区 福祉保健課）
作り方
- 1
チンゲン菜をゆでてざく切りにする。
- 2
にんじん（拍子切り）、れんこん（半月切り）、こんにゃく（薄切り）にし、それぞれゆでて水気を切る。
- 3
卵はフライパンで薄焼きにし、せん切りにする。
- 4
合わせみその材料を小鍋に合わせ、トロリとするまで軽く煮立てる。
- 5
１と２を混ぜ合わせて盛りつけ、３を散らして４をかける。
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