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イカの甘辛あえ
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イカの甘辛あえ-レシピのメイン写真

イカの甘辛あえ

piko0125
piko0125 @cook_40225312

冷凍庫に減らずに余っているイカを食欲がわく感じに美味しくアレンジ！
このレシピの生い立ち
冷凍イカが残っており、食べ方に困っていたため・・・・

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冷凍イカが残っており、食べ方に困っていたため・・・・

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イカの甘辛あえ

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piko0125 @cook_40225312

冷凍庫に減らずに余っているイカを食欲がわく感じに美味しくアレンジ！
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材料

  1. イカ 一杯
  2. チンゲン菜 お好み
  3. ネギ お好み
  4. コチュジャン 小さじ１
  5. 豆板醤 小さじ半
  6. ごま油 大さじ１
  7. 醤油 小さじ１
  8. 砂糖 少々
  9. ごま 少々
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作り方

  1. 1

    イカを適当に切り、塩を少々入れたお湯で茹でる

  2. 2

    チンゲン菜を軽くゆで、お湯からあげる直前に白髪ねぎを投入し、さっと湯通ししてあげる

  3. 3

    １と２を合わせコチュジャンなどの調味料を入れてあえる

    完成！

  4. 4

    --

  5. 5

    --

コツ・ポイント

お酢をいれると味がしまると思います。なんだか落ち着きのない味でしたが、こぶだしなどを入れることで味が落ち着きそうです。

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piko0125
piko0125 @cook_40225312
2013/11/25 05:32に公開

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