サゴシに塩で下味をつけ、米粉をまぶして揚げる。

たまねぎ、にんじん、じゃがいもは一口大に切る。ブロッコリーは小房に分け塩茹でする。

米粉と牛乳を混ぜておく。

ベーコンを炒め、②を加え炒める。

別鍋で、③を混ぜながら加熱する。④に少しずつ混ぜながら加える。

ブロッコリーを加え調味する。最後に、バターを加え風味を付ける。

⑥をアンダーソースにし、上に①を盛り付ける。