マドレーヌ型にバターを塗り、小麦粉を薄くふりかけ、冷蔵庫で冷やす。

小麦粉とベーキングパウダーを合わせて2回ふるう。砂糖もふるう。バターは湯煎にかけ、溶かす。

ボールにバター以外の②と割りほぐした卵を入れ、泡立て器でよく混ぜる。

柔らかくなったらバニラエッセンスを加え、さらに溶かしたバターを加え、ゴムベラでよく混ぜる。

①の型に生地を8分目まで流し入れる。

170℃に温めておいたオーブンで10分～20分焼く。