生姜とピーマンはみじん切り。

熱したフライパンに油を入れ、生姜を先に炒める。
１分程炒めたら、ピーマンを入れて１分程炒める。

2に火が通ったら、ご飯をいれてサッとほぐしながら炒め、フライパンの端に寄せておく。

フライパンの空いたところに、溶き卵をいれてスクランブルエッグになったら、フライパンの端に寄せて置いたものと混ぜ炒める

そこに、鶏ガラの素、醤油、胡椒を入混ぜたら出来上がり。