そら豆はさやから取り出し、薄皮の黒い所に包丁で切れ目をいれる。
アスパラは根元を処理しておく。

フライパンにお湯を沸かし沸騰させ塩を入れる。最初にアスパラを茹でる。
根元を３０秒位茹でた後で全体をいれ３０秒茹でる。

２のお湯でそら豆を５分位茹でる。アスパラは冷水で冷やしそら豆は皿にあけ仰いでさます。

ボールにごはんを入れ鮭フレークを入れ混ぜ合わせる。混ざったらそら豆とアスパラを入れる。アスパラは２㎝位に切っておく。

全体を混ぜ合わせ、鮭フレークの味にあわせ塩と醤油で好みの味に仕上げる。
器に盛り付け出来上がり。