・そら豆はさやから取り出し湯がいておく。
・焼鮭は細かくほぐしておく。

ボールに炊きたてのご飯を入れ、１）と塩を一つまみ入れ軽く混ぜる。

茶碗に盛り、ごまを振りかけて出来上がりです。

★寿司酢を加えて、ちらし風や、海苔巻きにしたり応用できますよ。