鶏肉を半分に切り、厚さを均等にしておく。

ボウルに、＊を合わせて切った鶏肉を10分ほど漬け込む。

熱したフライパンに鶏肉を入れ両面をこんがりと焼き、フタをして中まで火を通す。

鶏肉を焼いている間に、長ネギを縦半分に切り、斜め千切りにし鶏肉を漬け込んだボウルに入れ、残った＊と合わせておく。

焼き上がった鶏肉を取りだし、鶏肉を焼いたフライパンに長ネギを入れ炒める。

切った鶏肉を、皿に盛り炒めた長ネギを乗せて出来上がり。