すし酢
沖縄ミッドランド @cook_40072822
失敗なしです！
残ったら瓶などに入れて冷蔵庫で保存できます。
このレシピの生い立ち
父が釣り好きで、船長さんに教わってきたのをちょっと分量を調整し、我が家の定番になりました。
すし酢
失敗なしです！
残ったら瓶などに入れて冷蔵庫で保存できます。
このレシピの生い立ち
父が釣り好きで、船長さんに教わってきたのをちょっと分量を調整し、我が家の定番になりました。
作り方
- 1
材料を鍋に入れ中火にかけて塩と砂糖を溶かす。沸騰しないように注意。
- 2
溶けたら出来上がり。塩が完全に溶けきれないかもしれませんが、かき混ぜながらふりかければ大丈夫。
- 3
1合分は25ml位です。家はよく3合炊くので70~80mlほど入れます。
コツ・ポイント
ごはんが炊けたらすぐ寿司桶にひっくり返して、切るように混ぜる。
うちわで扇いだりせず、薄く広げて冷ます。
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