白菜は１枚を４等分くらいに切る感じで。　塩でもんで、３０分置き、水気を少し切る。

ニンジンを切り、ショウガをみじん切りにして合わせておく。

白菜・ニンジン（生姜）・白菜・スモークサーモン・白菜・ニンジン（生姜）　という感じで重ねる。

その途中で、昆布だし・塩・ゆず七味を振りかけながら・・・。　
１晩待って出来上がり～。