スナップえんどうは洗ってスジをとり、茹でてから半分の斜め切りにする。

卵をといて、緩めの炒り卵を作る。

ツナ缶の油を切り、えんどうと一緒に卵を焼いたフライパンに入れ、火をとめた状態でサッと混ぜ合わせる。

★の調味料で味を整え、あればかつお節を回し入れて完成。