大根を乱切り
鶏肉を一口大
しめじを子房にわけ鍋に大根、鶏肉を入れ火にかけます。

強火で沸騰したら、
あくをとり、
酒、みりん、しょうゆ、みそを入れます

中火で、コトコト、大根が柔らかくなるまで煮ます

大根が柔らかくなったら、しめじをいれます。汁気が１/3程になったら、水菜を
１分程煮ます。