玉ねぎを薄くスライスしてバターでいためる。透明になったら小麦粉を加えていためる。

１口大に切ったじゃがいもをレンジで1～２分あたため、やわらかくしておく。

1に牛乳を加え、とろみが出るまで混ぜる。
じゃがいもを加え、塩コショウで味を調える。

温かいうちにチーズを細かくくだいて加えてできあがり。