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✿ウーロン茶で豚の角煮✿
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✿ウーロン茶で豚の角煮✿-レシピのメイン写真

✿ウーロン茶で豚の角煮✿

ri-2
ri-2 @cook_40072075

ウーロン茶の味はしません!
フライパンひとつで、やわらかな角煮ができちゃいました♪
このレシピの生い立ち
おネエ☆MANSでやっていたまろんちゃんレシピ♪
味付けを自分が好きな味に。+もう少し簡単に。と所々変更したので覚書用として。

ウーロン茶の味はしません!
フライパンひとつで、やわらかな角煮ができちゃいました♪
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味付けを自分が好きな味に。+もう少し簡単に。と所々変更したので覚書用として。

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✿ウーロン茶で豚の角煮✿

ri-2
ri-2 @cook_40072075

ウーロン茶の味はしません!
フライパンひとつで、やわらかな角煮ができちゃいました♪
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材料

  • 豚バラ塊肉 600g
  • ゆで卵 6個(適当に好きなだけ)
  • ☆ウーロン茶 600cc
  • ☆酒 100cc
  • ☆めんつゆ(3倍濃厚) 大さじ5
  • ☆はちみつ 大さじ1
  • ☆砂糖 大さじ4
  • ☆酢 大さじ3
  • ☆しょうがすりおろし 小さじ1
  • 塩コショウ 少々
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    豚肉はフォークで全体を刺し、一口大に切って塩、こしょうをふりよくもみ込む。

    • ✿ウーロン茶で豚の角煮✿作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉を並べて強めの中火で全体に焼き色をつけ、余分な脂はペーパータオルでふき取る。

    • ✿ウーロン茶で豚の角煮✿作り方2写真
  3. 3

    そこへ☆の調味料を加えて沸騰させアクを取り除いてから、ゆで卵を加える。アク取りペーパーがあると便利デス♪

    • ✿ウーロン茶で豚の角煮✿作り方3写真
  4. 4

    再び沸騰したら蓋をずらしてのせ、中火で40分ほど、途中卵を返しながら煮る。

  5. 5

    ぶくぶくと泡が出るくらい煮詰まったら出来上がり♪

    • ✿ウーロン茶で豚の角煮✿作り方5写真

コツ・ポイント

フォークを刺す事でお肉の筋きりにもなるので、刺すほど出来上がりのお肉が柔らかく仕上がります♪時間があるときは多めに刺しましょう^^

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ri-2
ri-2 @cook_40072075
2009/11/03 10:59に公開
お料理を作るのも食べるのも大好き!簡単使い切りが好きです(笑)
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このレシピのキーワード

角煮 ゆで卵 豚バラかたまり はちみつ 酒

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