おぼろどうふのあんかけ

おぼろどうふのあんかけ

ろまぽ @cook_40027059

おぼろどうふをシンプルなあんかけで。
あったまりますよv
このレシピの生い立ち
上野・笹之雪のあんかけ豆腐がいっぱいたべたかった。※本当は葱も生姜も入ってません

おぼろどうふをシンプルなあんかけで。
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上野・笹之雪のあんかけ豆腐がいっぱいたべたかった。※本当は葱も生姜も入ってません

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ろまぽ @cook_40027059

おぼろどうふをシンプルなあんかけで。
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上野・笹之雪のあんかけ豆腐がいっぱいたべたかった。※本当は葱も生姜も入ってません

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上野・笹之雪のあんかけ豆腐がいっぱいたべたかった。※本当は葱も生姜も入ってません

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材料

おぼろどうふ１丁
そばつゆ豆腐を沈めて隠れるくらい
片栗粉少々
葱おこのみで
しょうがすりおろしおこのみで
からしおこのみで

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作り方

1

鍋にそばつゆをわかし（ナナメに切った葱をいれ、再び煮立ったら）、豆腐をまるっと入れる。
2

豆腐が煮あがったら（生姜を投入）、片栗粉を水でとき、豆腐の表面に滑らせながらつゆとまぜる。
3

カラシを乗せて出来上がり。

コツ・ポイント

ウチのそばつゆは鯖節入り、どちらかと言うと醤油辛いです。
写真はとりわけ後なので崩れてます。

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ろまぽ @cook_40027059

2009/11/03 10:49に公開

台所歴20年越え…ですが、ヘンな包丁使いですので料理してるところは見せられない…ヘンな箸使いでもあるので食べてるところは見せられない…片づけがキライなので手のかかる料理は…（ブルブル！よろしくどうぞ。