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おぼろどうふのあんかけ-レシピのメイン写真

おぼろどうふのあんかけ

ろまぽ
ろまぽ @cook_40027059

おぼろどうふをシンプルなあんかけで。
あったまりますよv
このレシピの生い立ち
上野・笹之雪のあんかけ豆腐がいっぱいたべたかった。※本当は葱も生姜も入ってません

おぼろどうふをシンプルなあんかけで。
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上野・笹之雪のあんかけ豆腐がいっぱいたべたかった。※本当は葱も生姜も入ってません

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ろまぽ
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おぼろどうふをシンプルなあんかけで。
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上野・笹之雪のあんかけ豆腐がいっぱいたべたかった。※本当は葱も生姜も入ってません

おぼろどうふをシンプルなあんかけで。
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上野・笹之雪のあんかけ豆腐がいっぱいたべたかった。※本当は葱も生姜も入ってません

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材料

  1. おぼろどうふ 1丁
  2. そばつゆ 豆腐を沈めて隠れるくらい
  3. 片栗粉 少々
  4. 葱 おこのみで
  5. しょうがすりおろし おこのみで
  6. からし おこのみで
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作り方

  1. 1

    鍋にそばつゆをわかし(ナナメに切った葱をいれ、再び煮立ったら)、豆腐をまるっと入れる。

  2. 2

    豆腐が煮あがったら(生姜を投入)、片栗粉を水でとき、豆腐の表面に滑らせながらつゆとまぜる。

  3. 3

    カラシを乗せて出来上がり。

コツ・ポイント

ウチのそばつゆは鯖節入り、どちらかと言うと醤油辛いです。
写真はとりわけ後なので崩れてます。

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ろまぽ
ろまぽ @cook_40027059
2009/11/03 10:49に公開
台所歴20年越え…ですが、ヘンな包丁使いですので料理してるところは見せられない…ヘンな箸使いでもあるので食べてるところは見せられない…片づけがキライなので手のかかる料理は…(ブルブル!よろしくどうぞ。
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