イタリアのクレイジーソルト♪サラモイア♪

Name: イタリアのクレイジーソルト♪サラモイア♪
Cuisine: 日本語
Ingredients: パスタを茹でる用の粒の粗い塩 ２００グラム; ローズマリー ２０グラム; セージ １０グラム; にんにく １５グラム; 胡椒（お好みで） 少々

Arsinda @cook_40043749

イタリアのクレイジーソルト”サラモイア・ボロニェーゼ”ステーキに、炒め物に、煮物に♪本当に何に入れても美味しいです！！

このレシピの生い立ち
ブイヨンを使いたく無くて、この”ボローニャ風サラモイア”をよく使います。頂いたローズマリーとセージで自家製で作ってみました。　にんにくを多めにして私好みにしました。

イタリアのクレイジーソルト”サラモイア・ボロニェーゼ”ステーキに、炒め物に、煮物に♪本当に何に入れても美味しいです！！

イタリアのクレイジーソルト♪サラモイア♪

Arsinda @cook_40043749

イタリアのクレイジーソルト”サラモイア・ボロニェーゼ”ステーキに、炒め物に、煮物に♪本当に何に入れても美味しいです！！

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材料

パスタを茹でる用の粒の粗い塩２００グラム
ローズマリー２０グラム
セージ１０グラム
にんにく１５グラム
胡椒（お好みで）少々

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作り方

1

ハーブをよく洗い、キッチンペーパーでよく乾かす。
2

ニンニクの皮をむき、ハーブを一緒にし、本当に細か～～くみじん切りにする。（もちろん私はフードプロセッサーを使います）
3

２）と荒塩を一緒に潰し混ぜる。
4

ラヴェンナで出会ったソルトにはジェニパーベリー（ジンの香料）とローリエも入っていました。とっても香りが良かったです＾＾♪

コツ・ポイント

すり鉢で擦るのが王道ですが私は堂々フードプロセッサー使用です。
よく乾いた蓋付きの瓶に入れて３ヶ月は充分保存可能。
ステーキを焼くにも、煮物にもクレイジーソルトの様にお使い下さい（＾－＾）
本当にブイヨン無くても全然物足りなく無くなります！

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つくれぽ

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Arsinda @cook_40043749

2011/05/16 20:30に公開

レシピは素材を生かし、ぱぱっと出来るシンプルなイタリア家庭料理（表示していませんがオイルは全てEV使用です）日本でも比較的に簡単に手に入る食材中心でアップしていますが、アレンジ＆アイディアれぽ大歓迎です♪　いつも皆さんの新しい＆美味しいレシピに元気をもらっています♪クックに出会って、時々和食も作る様になりました。有り難うございます♪　体が喜ぶ物を食べていきたいですね＾＾♪

このレシピのキーワード

パスタにんにくセージ

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