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豚肉のカレー&トマト煮
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豚肉のカレー&トマト煮-レシピのメイン写真

豚肉のカレー&トマト煮

naonako
naonako @cook_40228149

少しの豚肉でボリュームUP♪トマト大好きな人にはお勧めレシピ。カレー味で風味もgood。
このレシピの生い立ち
豚肉がちょっとしか残っていなくて、人数分には足りない時に、考えたレシピ。玉ねぎときのことトマトの水煮で増量。カレールーは入れないでトマトだけでもOK。その時は、ブイヨンを加えて。

少しの豚肉でボリュームUP♪トマト大好きな人にはお勧めレシピ。カレー味で風味もgood。
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豚肉がちょっとしか残っていなくて、人数分には足りない時に、考えたレシピ。玉ねぎときのことトマトの水煮で増量。カレールーは入れないでトマトだけでもOK。その時は、ブイヨンを加えて。

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豚肉のカレー&トマト煮

naonako
naonako @cook_40228149

少しの豚肉でボリュームUP♪トマト大好きな人にはお勧めレシピ。カレー味で風味もgood。
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豚肉がちょっとしか残っていなくて、人数分には足りない時に、考えたレシピ。玉ねぎときのことトマトの水煮で増量。カレールーは入れないでトマトだけでもOK。その時は、ブイヨンを加えて。

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豚肉がちょっとしか残っていなくて、人数分には足りない時に、考えたレシピ。玉ねぎときのことトマトの水煮で増量。カレールーは入れないでトマトだけでもOK。その時は、ブイヨンを加えて。

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材料

2人前
  • 豚肩ロース(モモでも肩肉でもOK) 120g
  • トマトの水煮 120g
  • 玉ねぎ 中~小 1/2
  • エリンギ(しめじでもOK) 1本
  • カレールー ひとかけら
  • 塩 小さじ 1/3
  • こしょう 少々
  • 水 100cc
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作り方

  1. 1

    玉ねぎを半分に切り繊維に沿って、少し厚めのくし切りにする。

    • 豚肉のカレー&トマト煮作り方1写真
  2. 2

    エリンギは、4~5㎝に切って、5ミリに薄切りにする。

    • 豚肉のカレー&トマト煮作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油大さじ1をひき、玉ねぎ、エリンギを入れて炒める。

  4. 4

    玉ねぎがしっとりしたら、フライパンの隅に寄せて、豚肉を入れて焼く。このとき、塩と胡椒を少し振る。

    • 豚肉のカレー&トマト煮作り方4写真
  5. 5

    トマトの水煮と水100ccを加えて、半量になるまで5分位、中火で煮込む。

  6. 6

    カレールーを細かく刻み、加える。さらに、2~3分弱火で煮込む。

コツ・ポイント

トマトの水煮ではなくて、生のトマトでもOK。皮は剥かなくても平気。トマトの量は好みでもっと多くても、少なくても大丈夫。カレー味がお好みの人は、ルーを1.5倍、増やしてもおいしいです。ルーひとかからは市販のルーの切り込み1個分。

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naonako
naonako @cook_40228149
2009/11/01 12:32に公開
料理はどちらかというと好き!写真を撮るのはどちらかというと好き!なんでも中庸のnaonako…大好き!じゃなくても作れるレシピを、私もみんなに紹介できたらいいな(*^^)v
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このレシピのキーワード

カレー トマト煮 シメジ トマト エリンギ お肉 もも 豚肩ロース肉 玉ねぎ

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