Monchi家☆牛肉の時雨煮

Name: Monchi家☆牛肉の時雨煮
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛細切れ(できれば和牛細切れ) 200ｇ; ☆高の爪 1～2本; ☆お酒 50ｃｃ; ☆みりん 50ｃｃ; ☆きび砂糖（白砂糖でも） 30～40ｇ(好みで調節); ☆お醤油 50ｃｃ; 金ゴマ 小さじ１

Monchi☆ｓ @cook_40037068

本当に簡単！
濃い目の甘辛い牛肉はご飯にぴったりです！
高の爪がアクセントに。
お弁当にもおススメです☆
このレシピの生い立ち
小さな頃、母がお弁当に良く入れてくれた大好きな一品。
ご飯がすすむ、母から受け継いだ味です。

Monchi家☆牛肉の時雨煮

Monchi☆ｓ @cook_40037068

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材料

2人分

牛細切れ(できれば和牛細切れ) 200ｇ
☆高の爪 1～2本
☆お酒 50ｃｃ
☆みりん 50ｃｃ
☆きび砂糖（白砂糖でも） 30～40ｇ(好みで調節)
☆お醤油 50ｃｃ
トッピング
金ゴマ小さじ１

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作り方

1

高の爪は種を取り、半分に切る。鍋に☆の調味料を入れ沸騰したら、牛肉を加える。
2

灰汁が出てた時は取り、お肉に火が回ったら、強火にして鍋をあおり、照りをだす。
3

ゴマを振って出来上がり☆
ゴマは切りゴマがおススメです。
4

☆補足☆
輪切りの高の爪の場合は、好みで調節して使用してください。

コツ・ポイント

お弁当には少し甘めの方が美味しくいただけます。
モモ肉など赤身が多い牛肉はあまり火を通し過ぎず、さっと煮るのがポイント。
今回はアメリカンビーフを使用しました。十分美味しいですが、和牛の柔らかい脂の味わいには劣る気がしました☆

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つくれぽ

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Monchi☆ｓ @cook_40037068

2009/11/01 12:31に公開

3歳の娘とパパの3人家族☆でしたがこの度、我が家に可愛いnewフェイスが加わり4人家族になりました( *＾艸＾)元気な男の子です☆お料理は父が板前だったので小さな頃からとても身近なものでした☆家族の為にも出来るだけ1皿でもバランスの良いメニューをと考えてます☆食べた人が幸せな時間を感じられる様なお料理を作っていきたいです.+'(◕ฺ∀◕ฺ)..+*

このレシピのキーワード

しぐれ煮牛細切れ酒ゴマ

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