鯵を食べやすい大きさに切り、○を合わせたものに30分～漬け込みます。
トマトはスライス、アスパラは斜めに薄切りにします。

フライパンにもやしをしこたま敷き、アスパラを散らし、鯵を漬け汁ごとのせ、その上にトマトをのせます。

ふたをして、弱火で10~15分蒸し、ふたを開けて強火で1分加熱したら完成です。

お好みでブラックペッパーを振ってお召し上がりください。
生姜にブラックペッパー、意外と合いますよ。