パウンド型にバターををぬり底にペーパーを敷く

２の芋がやわらかくなったらビニールの上から抑えて潰し、ボールに取る。

３に＊を順に加えて、ハンドミキサで混ぜ、最後に溶かしたバターを加え、よく混ぜ合わせる。

最後に栗を加え、ゴムべらで全体をざっと混ぜ合わせる

天板にふきんを敷いて型が約1cmつかるくらいの湯をはり170℃に温めたオーブンで45～50分間蒸し焼きにする。