鶏肉の皮と脂肪を除き、１口大に切ります。

切った鶏肉と●の調味料をビニール袋にいれ、モミモミして冷蔵庫で30分以上寝かせます。
1日漬けておいてもいいです。

寝かせた鶏肉を取り出し、フライパンに油を引いて表面を焼き、蓋をして蒸し焼きにします。焦げないように注意です。

中まで火が通ったら、蓋を外し強火で表面をカリッとさせ、お皿に取り出します。

袋に残った調味料をフライパンに移して煮詰めます。
あんまり残っていなかったら、醤油とはちみつを適量足してください。

お皿に取り出した鶏肉に、煮詰めたタレをかけて、上から黒ゴマを振りかけて完成です。