ほうれん草は４等分くらいにざくざく切る。

鍋に油を少々いれ、ほうれん草とホタテを炒める。

火を止めて、小麦粉を入れてなじませる。

なじんだら牛乳をちょっとづつ加えてまぜまぜして再び火をつける。

コンソメを加えてことこと…。とろっとしてきたら塩コショウで味を整えて出来上がり～。