ジャガイモの皮をむき、スライサーで薄くスライスします。

スライスしたままの形でも大丈夫ですが、火の通りを考えてさらに粗く千切りました。

フライパンに油を入れます。焼くのではなく揚げますので油の量は多めで。油が熱くなったらジャガイモを入れます。

きつね色になるまで揚げます。片面揚がったら裏返してください。寄せていくと何となくまとまってきます。