梅酒の梅ジャム

梅酒の梅ジャム

Megurin39 @cook_40225943

梅酒もいいけど、ジャムもね♡(o^^o)
このレシピの生い立ち
梅酒の梅でジャムが作れるのを知り、皆さんのレシピを参考に、少しアレンジして作ってみました(*^_^*)

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梅酒もいいけど、ジャムもね♡(o^^o)
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梅酒の梅でジャムが作れるのを知り、皆さんのレシピを参考に、少しアレンジして作ってみました(*^_^*)

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材料

梅酒の梅 400グラム(果実のみ）
さとう 200グラム
水 300cc
レモン汁小1～2

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作り方

1

梅酒の梅を鍋に入れて、ひたひたになる量の水(分量外)を入れ火にかける。
沸騰したら弱火にして20分、アルコールを飛ばす。
2

ザルに移し水を切り、梅を冷ます。
冷めたら種を取り出して、実だけにする。
3

ミキサーに水、梅の実を入れて、ペースト状にする。
4
3を鍋にいれて砂糖を加え、火にかける。
木ぺらで混ぜ、火を調節しながら煮詰める。
最後に、レモン汁を加える。

コツ・ポイント

梅をゆでると柔らかくなって、種を取り出しやすくなります。
ペーストを火にかけた時は、吹き出しに注意して、混ぜながら煮詰めてくださいね(^-^;

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