ダシがらで♪トロトロの手羽先の照り焼き
クッキングSパパ @cooking_s_papa
ダシを取った手羽先は照り焼きにすると軟骨までトロットロで美味しい
このレシピの生い立ち
ダシを取った手羽先は照り焼きにすると旨い！
アプリでひらく作り方
- 1
手羽先は生姜、ネギ、ニンニクと共に1時間弱火で煮出すと美味しいスープが取れる
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- 2
ダシがらの手羽先は関節の部分で切ると食べやすい。（当然両方食べる）
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- 3
フライパンに調味料を全て入れ、中火にかける
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- 4
調味料が沸騰したら手羽先を入れる。手羽先をひっくり返しながら味を含ませるようにして焼く
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- 5
とろみがついてきたら、絡めるようにして焼く。少しとろみが残った状態で火を止める
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- 6
お皿にサンチュやレタスを盛ったお皿に手羽先を載せる。煎りゴマを振りかけて完成
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- 7
動画はこちら
http://www.youtube.com/watch?v=9cH11i49J8U
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コツ・ポイント
●少し冷めるとトロミが強くなるので、焼きの仕上げは少しとろみを残す事。
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