手作りテリヤキ手羽先
料理・侍 @cook_40261632
圧力鍋でやわらかくしてテリヤキの味付けで美味しい手羽先が自宅で簡単につくれます。目安は30分。
このレシピの生い立ち
デパ地下で買った手羽先が美味しかったので自分流に再現してみました。子供も食べやすく分解してやれば気に入って食べました。おかずにも酒の肴にもなりますよ。
手作りテリヤキ手羽先
圧力鍋でやわらかくしてテリヤキの味付けで美味しい手羽先が自宅で簡単につくれます。目安は30分。
このレシピの生い立ち
デパ地下で買った手羽先が美味しかったので自分流に再現してみました。子供も食べやすく分解してやれば気に入って食べました。おかずにも酒の肴にもなりますよ。
作り方
- 1
圧力鍋に手羽先を入れて手羽先が沈まない程度に水を入れて圧力高めで一分、圧をかけます。
- 2
圧力鍋の煮汁をお玉２杯分（50cc）フライパンにいれて醤油、みりん、黒砂糖をいれて煮立てます。
- 3
沸騰したら手羽先をいれて味を絡めます。竹串で穴を開けるとより一層味がしみます。３回程度返します。
-
- 4
写真のように煮汁がなくなるまで煮切ればできあがり♬焦げつきやすいので注意してね(^◇^；)
-
- 5
手羽先と一緒に豚ロース、鶏むね肉もやってみました。豚はヘルシー、鶏むね肉はチャーシューみたいです。
-
コツ・ポイント
テリヤキの味付けは醤油がかわるだけでもかなり影響します。ご自分の味付けになるように会わせてください。圧力鍋を開けるときは蒸気が危険ですので奥側から開けてください。圧力鍋はアサヒ軽金属性を愛用しています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20217966
