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青とうがらしとシソ辛くて美味しいふりかけ
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青とうがらしとシソ辛くて美味しいふりかけ-レシピのメイン写真

青とうがらしとシソ辛くて美味しいふりかけ

aramasa
aramasa @cook_40051463

青南蛮と大葉だけ。単純・簡単　スッキリ　激辛！！　サッパリ♪
このレシピの生い立ち
福島檜枝岐村のおばあちゃんに教わった伝統的なお漬物？？ふりかけ？？つまみ？？

青南蛮と大葉だけ。単純・簡単　スッキリ　激辛！！　サッパリ♪
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aramasa
aramasa @cook_40051463

青南蛮と大葉だけ。単純・簡単　スッキリ　激辛！！　サッパリ♪
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福島檜枝岐村のおばあちゃんに教わった伝統的なお漬物？？ふりかけ？？つまみ？？

青南蛮と大葉だけ。単純・簡単　スッキリ　激辛！！　サッパリ♪
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材料

一回分
  • 青とうがらし 30本（細いもの）
  • 大葉 80枚ほど
  • 塩 大さじ　3
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作り方

  1. 1

    大葉ととうがらしをきざみます。（プロセッサーなどの機械ででやると　風味が損なわれます。

    • 青とうがらしとシソ辛くて美味しいふりかけ作り方1写真
  2. 2

    とにかく　細かくきざみます。

    • 青とうがらしとシソ辛くて美味しいふりかけ作り方2写真
  3. 3

    塩をまぶし　手で揉みます。（絶対に手が痛くなります）進化型はビニール袋

    • 青とうがらしとシソ辛くて美味しいふりかけ作り方3写真
  4. 4

    『うぁっしょっぱい』って思うほどになったら　絞ります。

コツ・ポイント

細かく刻むことだけです。時間が経つごとに辛さは減っていきます。冷蔵庫で保存しお早めにお召し上がりください。

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aramasa
aramasa @cook_40051463
2009/09/06 09:05に公開
旬な食材で素材を生かす料理を心がけています。食材の仕入れをお手伝いします。北海道イーツ（hokkaido-eats)　で検索YouTube で山菜キノコ情報を紹介しています。https://youtube.com/channel/UCtfzUhgbNonYzcrklzYG6mA
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このレシピのキーワード

ふりかけ 大葉 青とうがらし

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