青とうがらしとシソ辛くて美味しいふりかけ
aramasa @cook_40051463
青南蛮と大葉だけ。単純・簡単 スッキリ 激辛！！ サッパリ♪
このレシピの生い立ち
福島檜枝岐村のおばあちゃんに教わった伝統的なお漬物？？ふりかけ？？つまみ？？
青とうがらしとシソ辛くて美味しいふりかけ
青南蛮と大葉だけ。単純・簡単 スッキリ 激辛！！ サッパリ♪
このレシピの生い立ち
福島檜枝岐村のおばあちゃんに教わった伝統的なお漬物？？ふりかけ？？つまみ？？
作り方
- 1
大葉ととうがらしをきざみます。（プロセッサーなどの機械ででやると 風味が損なわれます。
-
- 2
とにかく 細かくきざみます。
-
- 3
塩をまぶし 手で揉みます。（絶対に手が痛くなります）進化型はビニール袋
-
- 4
『うぁっしょっぱい』って思うほどになったら 絞ります。
コツ・ポイント
細かく刻むことだけです。時間が経つごとに辛さは減っていきます。冷蔵庫で保存しお早めにお召し上がりください。
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