はんぺんは２センチ角くらいに切る。今回使用したのは生でも食べれるタイプです。生で食べれないタイプのなら湯に軽くくぐらせる

きゅうりは２ミリ幅にきって多めの塩で揉む。玉ねぎは薄〜くスライスして水にさらして辛味をとる

ソーセージは縦半分に切りそれから３ミリ幅に切る。

１〜３までの材料すべてをボウルに入れて塩胡椒で味を整え、食べる直前にマヨネーズで和える。