にんじんは皮を剥いて千切り、ピーマンは種を取り千切りにする。たらこはスプーンでくり抜き、皮を取り除き中身だけにする。

フライパンを温め油を引き、にんじん、ピーマンの順に炒める。

たらこを入れて更に炒め、お酒を入れる（たらこが跳ねるので注意！）
全体がややしんなりしたら出来上がり。